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Die Backstube

Die Backstube

Kurzbeschreibung
Wir backen wöchentlich Brot. Für uns. Gemeinsam!
Adresse

Nachbarschaftliche Fördergemeinschaft für natur- und sorten- erhaltenden Getreideanbau und Herstellung von Backwaren in Handarbeit (Naföba) e.V.
Warnowufer 29
18057 Rostock

Website
stadtgestalten.org/backstube
Gründung
2016 gegründet
Schlagworte
#Lebensmittel, #ökologisch, #solidarisch, #Vegan
Anzahl Mitglieder
29 Mitglieder Mitglied einladen
Anzahl Abonnentinnen
4 Abonnentinnen Gruppe empfehlen
URL auf Stadtgestalten
stadtgestalten.org/backstube

Beiträge

  1. Artikel

    Brotverteilung KW 09 – Sonnenschnidde

    Zutaten: Zeit – Wasser – Salz – frisch gemahlenes Getreide + Sonneblumenkörner aus Mitteldeutschland. Getreide diese Woche: 46% Sipachzeller Weizen (Ulenkrug), 44% Champagnerroggen (Ulenkrug).

    Letzten Mittwoch gab es für einige von uns ein geselliggemeinsames Mittag. Dabei haben wir u.a. ab April eine Backpause beschlossen. Diese soll den aktiven Luft verschaffen, konzentriert nach einer ...

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  2. Artikel

    Brotverteilung KW 06 – Kürbiskerner

    Zutaten: 47% Mischung aus Sipbachzeller Weizen (Longo-maï-Hof Ulenkrug) und Emmer (OBEG), 45% Waldstaudenorggen (OBEG), ein bisschen Champagnerroggensauer, ein bisschen Kamutsauer, Thüringer Steinsalz und Wasser der Warnow (das behaupten zumindest die Stadtwerke).

    Die Bäcker*innen schaffen nicht beides gleichzeitig: Eine Bleibe für die Backstube zu finden und alles rund ums wöchentliche ...

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  3. Artikel

    KW 05 – Gersta

    Zutaten: 70% Sipbachzeller Weizen (Longo-maï-Hof Ulenkrug), 30% Nackgerste (Naturlandhof Lex), ein bisschen Champagnerroggensauer, ein bisschen Kamutsauer, Thüringer Steinsalz und Wasser der Warnow (das behaupten zumindest die Stadtwerke). Und 'ne gehörige Portion Energieeinsatz. Der kommt aus Muskelkraft für Fahrradantrieb, Knetbewegung, Backformen halten und hiefen, Kisten- und Säckeschleppen und Herd- und Ofenbefeuerung ...

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