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Die Backstube

Die Backstube

Kurzbeschreibung
Wir backen Brot. Für uns. Gemeinsam!
Schlagworte
#Backstube, #emanzipatorisch, #Ernährungssouveranität, #fair, #gemeinwohlorientiert, #generationengerecht, #Handwerk, #Kollektiv, #Lebensmittel, #Nachbarschaft, #nachhaltig, #ökologisch, #selbstorganisiert, #solidarisch, #SolidarischeWirtschaft, #transparent, #Vegan
Anschrift

Nachbarschaftliche Fördergemeinschaft für natur- und sorten- erhaltenden Getreideanbau und Herstellung von Backwaren in Handarbeit (Naföba) e.V.
Warnowufer 29
18057 Rostock

Website
stadtgestalten.org/backstube
Gründung
2016 gegründet
Anzahl Mitglieder
31 Mitglieder · Beitreten
39 Abonnentinnen · Gruppe abonnieren
URL auf Stadtgestalten
stadtgestalten.org/backstube

Intro

  1. Nicht nur ein Stück vom Kuchen: Die ganze Bäckerei!

    Wir backen wöchentlich Brot. Wir orientieren uns dabei an der Idee der solidarischen Landwirtschaft. Das Getreide vermahlen wir frisch. Wir suchen es so aus, dass dessen Anbau und Transport Natur und Mensch möglichst wenig beeinträchtigt. Dabei achten wir neben der Auswahl alter Landsorten auch auf die Bedingungen rund um die ...

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  2. Wiki

    Verein

    • Über uns: @backstube/intro
    • Bankkonto des Vereins: @backstube/bankkonto
    • Vereinssatzung: @backstube/satzung
    • @backstube/aufgaben inkl. aktuellen gegenseitigen "Arbeits"-Vereinbarungen, Info: Möglichkeiten zur Beteiligung
    • Betriebskostenabrechnung der anderen Art: Finanztransparenz: @backstube/support-your-local-backverein
    • auf dem Weg zum Selbstverständnis: "Schatz, wir müssen reden." und @backstube/fair-statt-billig/
    Nostalgie
    • Vollversammlung 2017 (Protokoll): @backstube/jahresversammlung-2017-protokoll
    • @backstube ...
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Beiträge
  1. Veranstaltung
    Samstag 14 April

    Gemeinsamer Backtag

    Mitglieder des Vereins, sowie interessierte Freundinnen und Freunde des Backens und der Backwaren sind herzlich eingeladen, an unserem gemeinschaftlichen Backtag teilzunehmen.

    An diesem Tag wollen wir viel tun. Beim gemeinschaftlichen Backen lernen wir den Holzofen in Kavelstorf kennen. Außerdem wird dies vor allem ein Treffen zur Wiederbelebung des regelmäßigen Backens ...

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  2. Datei

    Impuls zu Arbeitsgruppen/ Aufgabenstruktur

    komme grad von sehr motivierendem Wochenende Netzwerktagung Solidarische Landwirtschaft zurück. Dort berichtete eine Schweizer Solawigruppe "ortoloco" von ihrem Ansatz, Mitmachen zu
    organisieren.

    Im Kern: Es gibt "Tätigkeitsbereiche" mit je 1-2 Tätigkeitskoordinator*innen (bei uns etwa: Backen, Holz, Verwaltung, ...). Tätigkeitsbereiche organisieren sich völlig selbst. Plus regelmäßige Treffen aller Koordinator*innen in ...

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  3. Artikel

    Über Langschläfer- & Holzofenbäcker

    Guckempfehlung Brotzeit im SWR.

    Die Wildbakers sind mir persönlich ja ziemlich unsympathisch. Die Sendung gibt, find ich, dennoch ein guttes Verständnis für den Wert eines guten Brotes(tm) und dafür, was es ausmacht. Besonders empfehle ich die ersten(Langschläferbäcker) und zweiten 15 Minuten (Holzofenbäcker); als Bonus dann noch die Nähe ...

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  4. Artikel

    Von der Freiheit zu machen und von der Freiheit zu teilen

    Die Freiheit zu machen, scheint mir, steht quer dazu, dass wir uns in unserem Leben vor allem als Konsumenten und als Zuschauer erleben, die eine merkwürdige Befriedigung darin erleben, sich regieren zu lassen und dann darüber zu klagen.

    Als Konsumenten legen wir das Geld, das wir durch unsere Verpflichtung zum ...

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  5. Artikel

    Fair statt billig -- mehr (finanzielle) Unterstützung für Produzierende?

    Wie wir die Annonymisierung und Ausbeutung der Erde stoppen können, haben wir selbst (mit) in der Hand. Veränderung ist umso einfacher, wenn wir es gemeinsam bewältigen.

    Die ZDF-"Plan b"-Reportage bezieht sich auf Milcherzeugung und Landwirte. Genauso stimmig könnte die dort erwähnte Umfrage lauten: Bist Du bereit, die "Festangestellten ...

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  6. Artikel

    Das Käsebrot

    Hauck & Bauer über das Käsebrot:

    https://www.youtube.com/watch?v=96d0Hb6jOSY

    Eine Scheibe Bauernbrot -- wenn es ein gutes Brot is, brauch man nich mal Butter -- und eine schöne ... Scheibe ... Käsedrauf
    Genau dafür brauchen wir diese Sendung, dass wir auch mal wieder sagen: Käsebrot ... reicht auch mal!

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  7. Artikel

    Neben uns die Sintflut: Leseempfehlung, wenn man der Realität nicht ausweichen will

    Der Soziologe Stephan Lessenich beschreibt in seinem Buch Neben uns die Sintflut: Die Externalisierungsgesellschaft und ihr Preis, was alles in dem "normalen" (sprich üblichen) Preisen drinstecken müsste und nimmt dabei erfreulicherweise kein Blatt vor den Mund. Solange das aber nicht der Fall ist, solange wir das alles externalisieren, zahlen wir ...

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