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Die Backstube

Die Backstube

Kurzbeschreibung
Wir backen wöchentlich Brot. Für uns. Gemeinsam!
Adresse

Nachbarschaftliche Fördergemeinschaft für natur- und sorten- erhaltenden Getreideanbau und Herstellung von Backwaren in Handarbeit (Naföba) e.V.
Warnowufer 29
18057 Rostock

Website
stadtgestalten.org/backstube
Gründung
2016 gegründet
Schlagworte
#Backstube, #fair, #Foodcoop, #Lebensmittel, #nachhaltig, #ökologisch, #solidarisch, #Vegan
Anzahl Mitglieder
29 Mitglieder
Anzahl Abonnentinnen
4 Abonnentinnen Gruppe empfehlen
URL auf Stadtgestalten
stadtgestalten.org/backstube

Beiträge

  1. Artikel

    Nachgedacht: Schluss mit der Alamiertheit -- sonst fehlt die Kraft zum Handeln

    Gerade im GLS-Bankenspiegel (S. 33) gelesen, womit ich auch Euch das Sonnenbad gedanklich versüßen möchte:

    Während zum Beispiel die Bürger*innen in uns allen — wie viele Studien belegen — gerne nur ökologisch saubere und sozial fair hergestellte Produkte kaufen wollen, greifen die
    Kund*innen in uns allen noch zu häufig zum ...

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  2. Ereignis
    Sonntag 30 April

    Sauerteigbörse auf der "BrotZeit" in der Markthalle Neun (Berlin)

    Wer ist Ende April in Berlin? Nutzt die Gelegenheit, um am letzten Aprilsonntag, den 30.4., über die BrotZeit -- Werkstatt, Markt, Debatte --- zu schlendern. Dort unterhält Kathe Kaczmarzyk eine Sauerteigbörse. Von ihr kann man auch vieles über Fermentation in anderen Zusammenhängen erfahren.

    In der Markthalle Neun gilt:

    Am letzten Sonntag ...

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  3. Artikel

    Woche 10: Cucurbita Biga

    Gewidmet einer Gärtnerin unseres Vereins besteht das Kürbisbrot zu ¼ der Festmasse aus Hokkaido (Cucurbita = Pflanzengattung der Kürbisse). 5% im Getreideanteil sind Champagnerroggen vom Ulenkrug. Die restlichen 95% bestehen aus gleichen Teilen aus Sipachzeller Weizen (ebenfalls Ulenkrug) und Oberkulmer Rotkorn (Dinkel-Landsorte aus BaWü). Weil dieses Brot ausschließlich Biga als Trieb- ...

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