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Naföba e.V. - Die solidarische Backstube

Naföba e.V. - Die solidarische Backstube

Kurzbeschreibung
Wir backen Brot. Für uns. Gemeinsam und selbstorganisiert. Wir laden Dich ein, Dich selbstbestimmt einzubringen.
Schlagworte
#Backstube, #emanzipatorisch, #Ernährungssouveranität, #fair, #gemeinwohlorientiert, #generationengerecht, #Handwerk, #kleinräumig, #Kollektiv, #Lebensmittel, #nachhaltig, #ökologisch, #selbstorganisiert, #solidarisch, #Vegan
Anschrift

Nachbarschaftliche Fördergemeinschaft für natur- und sorten- erhaltenden Getreideanbau und Herstellung von Backwaren in Handarbeit (Naföba) e.V.
Warnowufer 29
18057 Rostock

Website
stadtgestalten.org/backstube
Gründung
2016 gegründet
Anzahl Mitglieder
38 Mitglieder · Beitreten
47 Abonnentinnen · Gruppe abonnieren
URL auf Stadtgestalten
stadtgestalten.org/backstube

Intro

  1. Nicht nur ein Stück vom Brot: Die ganze Bäckerei!

    Wir backen regelmäßig Brot. Wir orientieren uns dabei an der Idee der solidarischen Landwirtschaft. Das Getreide vermahlt uns die Windmühle Altkahlen. Wir suchen es so aus, dass dessen Anbau und Transport Natur und Mensch möglichst wenig beeinträchtigt. Durch die Verwendung von Getreide-Landsorten tragen wir in Zeiten des Klimawandels zur Sortenvielfalt ...

Beiträge
  1. Artikel

    Familienbetriebe verschwinden -- Bäcker Ratjen macht den Ofen aus

    2018 hat in Kiel die Familien-Bäckerei Ratjen dichtgemacht. Für immer – nach 99 Jahren. Der Betrieb lief, doch Michael Ratjen fand keinen Nachfolger. Und ist damit einer von vielen. Mit ihm geht ein Mann, ein Handwerk und ein Treffpunkt im Kiez.
    — Deutschlandradio Kultur "Die Reportage"

    Guter Einblick, wie Backwaren sonst so ...

  2. Artikel

    Die Geschichte vom Tauernroggen

    ...erzählt in einem Slow Food Filmchen aus 2015. Ganz nebenbei wird der Prozess des Brotbackens gezeigt, ähnlich wie wir ihn führen. Viel Vergnügen:

    Wussten Sie, dass es eine sehr alte Roggensorte gibt, die in großer Höhe wächst? Man findet sie in Österreich, wo sie als ein Slow Food Presidio geschützt ...

  3. Veranstaltung
    Samstag 09 Februar

    1. Februarbacktag '19

    Wir backen im holzbefeuerten Steinbackofen. Wer Lust hat, dabei zu sein, komme gerne.

    An alle, die handwerkliches Backwerk und Getreidevielfalt fördern möchten: Unser Verein braucht noch Unterstützung. Fühl Dich eingeladen, Dich zu informieren: Im Austausch vor Ort oder lies @backstube/ueber-uns/. @backstube/spenden helfen immer, ob monatlich oder einmalig, Sach- ...

  4. Veranstaltung
    Samstag 23 Februar

    2. Februarbacktag '19

    Wir backen im holzbefeuerten Steinbackofen. Wer Lust hat, dabei zu sein, komme gerne.

    An alle, die handwerkliches Backwerk und Getreidevielfalt fördern möchten: Unser Verein braucht noch Unterstützung. Fühl Dich eingeladen, Dich zu informieren: Im Austausch vor Ort oder lies @backstube/ueber-uns/. @backstube/spenden helfen immer, ob monatlich oder einmalig, Sach- ...

  5. Veranstaltung
    Samstag 12 Januar

    1. Januarbacktag '19

    Wir backen im holzbefeuerten Steinbackofen. Wer Lust hat, dabei zu sein, komme gerne.

    An alle, die handwerkliches Backwerk und Getreidevielfalt fördern möchten: Unser Verein braucht noch Unterstützung. Fühl Dich eingeladen, Dich zu informieren: Im Austausch vor Ort oder lies @backstube/ueber-uns/. @backstube/spenden helfen immer, ob monatlich oder einmalig, Sach- ...

  6. Veranstaltung
    Samstag 26 Januar

    2. Januarbacktag '19

    Wir backen im holzbefeuerten Steinbackofen. Wer Lust hat, dabei zu sein, komme gerne.

    An alle, die handwerkliches Backwerk und Getreidevielfalt fördern möchten: Unser Verein braucht noch Unterstützung. Fühl Dich eingeladen, Dich zu informieren: Im Austausch vor Ort oder lies @backstube/ueber-uns/. @backstube/spenden helfen immer, ob monatlich oder einmalig, Sach- ...

  7. Artikel

    Die Ursprünge unserer Brote -- Radio Utopiasendung vom und über den Ulenkrug

    Die Sendung erzählt von ihren Ursprüngen, Mühen, Erfolgen und Wünschen. Und von 1000 Getreidesorten. Von denen wir unser Brotgetreide zu verdanken haben. Vom Schaden, den Gewinn orientierte Saatgutvermehrung erzeugt. Sie gibt eine Idee, warum nicht nur sie sondern in MV -- potentiell gar weltweit -- wir alle davon profitieren, wenn wir in ...

  8. Veranstaltung
    Montag 26 November

    Naföba e.V. a.k.a. Die Backstube macht bei Saatgut-Kino mit

    Das BÖLL-Montagskino „Unser Saatgut – Wir ernten, was wir säen“ macht vorm Film einen "Markt der Möglichkeiten". Dabei sein werden neben Vertreter*innen des Hofes Ulenkrug, der unser Getreide anbaut auch einzelne aus unserem Verein selbst. Es ist also die einzigartige Gelegenheit, Fragen sowohl zu den Anbau- als auch den Backbedingungen ...

  9. Veranstaltung
    Samstag 24 November

    2. Novemberbacktag -- letzter vor regenerativer Jahreszeit

    Wir backen im holzbefeuerten Steinbackofen. Wer Lust hat, dabei zu sein, komme gerne.

    An alle, die handwerkliches Backwerk und Getreidevielfalt fördern möchten: Unser Verein braucht noch Unterstützung. Fühl Dich eingeladen, Dich zu informieren: Im Austausch vor Ort oder lies @backstube/ueber-uns/. @backstube/spenden helfen immer.

    Wie immer: Herzliche Einladung zum ...