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Die Backstube

Die Backstube

Kurzbeschreibung
Wir backen Brot. Für uns. Gemeinsam!
Anschrift

Nachbarschaftliche Fördergemeinschaft für natur- und sorten- erhaltenden Getreideanbau und Herstellung von Backwaren in Handarbeit (Naföba) e.V.
Warnowufer 29
18057 Rostock

Gründung
2016 gegründet
Schlagworte
#Backstube, #emanzipatorisch, #Ernährungssouveranität, #fair, #gemeinwohlorientiert, #GWÖ, #Handwerk, #k7, #Kollektiv, #Lebensmittel, #Nachbarschaft, #nachhaltig, #ökologisch, #selbstorganisiert, #solidarisch, #SolidarischeÖkonomie, #transparent, #Vegan
Anzahl Mitglieder
31 Mitglieder
Anzahl Abonnent_innen
8 Abonnent_innen Gruppe empfehlen
URL auf Stadtgestalten
stadtgestalten.org/backstube

Intro

  1. Nicht nur ein Stück vom Kuchen: Die ganze Bäckerei!

    Wir backen wöchentlich Brot. Wir orientieren uns dabei an der Idee der solidarischen Landwirtschaft. Das Getreide vermahlen wir frisch. Wir suchen es so aus, dass dessen Anbau und Transport Natur und Mensch möglichst wenig beeinträchtigt. Dabei achten wir neben der Auswahl alter Landsorten auch auf die Bedingungen rund um die ...

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  2. Wiki

    Verein

    • Bankkonto des Vereins: @backstube/bankkonto
    • Vereinssatzung: @backstube/satzung
    • Möglichkeiten zur Beteiligung
    • Betriebskostenabrechnung der anderen Art: Finanztransparenz: @backstube/support-your-local-backverein
    • auf dem Weg zum Selbstverständnis: "Schatz, wir müssen reden." und @backstube/fair-statt-billig/
    Nostalgie
    • Vollversammlung 2017 (Protokoll): @backstube/jahresversammlung-2017-protokoll
    • @backstube/gruendungsversammlung
    • @backstube/erste-brotverteilung

    Organisatorisches

    • Für neue Mitglieder: @backstube/neue-mitglieder
    • Brotverteil-Depots: @backstube/verteiler ...
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Beiträge
  1. Artikel

    open-sourced Altbrotbier

    Ohne viele Worte: Toast Ale Zum Nachmachen empfohlen. Bin gespannt, was sie Samstag beim Soup'n'Talk nach der @beisswat/demonstration-wir-haben-es-satt/ erzählen werden.

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  2. Artikel

    Über Langschläfer- & Holzofenbäcker

    Guckempfehlung Brotzeit im SWR.

    Die Wildbakers sind mir persönlich ja ziemlich unsympathisch. Die Sendung gibt, find ich, dennoch ein guttes Verständnis für den Wert eines guten Brotes(tm) und dafür, was es ausmacht. Besonders empfehle ich die ersten(Langschläferbäcker) und zweiten 15 Minuten (Holzofenbäcker); als Bonus dann noch die Nähe ...

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  3. Artikel

    Von der Freiheit zu machen und von der Freiheit zu teilen

    Die Freiheit zu machen, scheint mir, steht quer dazu, dass wir uns in unserem Leben vor allem als Konsumenten und als Zuschauer erleben, die eine merkwürdige Befriedigung darin erleben, sich regieren zu lassen und dann darüber zu klagen.

    Als Konsumenten legen wir das Geld, das wir durch unsere Verpflichtung zum ...

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  4. Artikel

    Fair statt billig -- mehr (finanzielle) Unterstützung für Produzierende?

    Wie wir die Annonymisierung und Ausbeutung der Erde stoppen können, haben wir selbst (mit) in der Hand. Veränderung ist umso einfacher, wenn wir es gemeinsam bewältigen.

    Die ZDF-"Plan b"-Reportage bezieht sich auf Milcherzeugung und Landwirte. Genauso stimmig könnte die dort erwähnte Umfrage lauten: Bist Du bereit, die "Festangestellten ...

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  5. Artikel

    Das Käsebrot

    Hauck & Bauer über das Käsebrot:

    https://www.youtube.com/watch?v=96d0Hb6jOSY

    Eine Scheibe Bauernbrot -- wenn es ein gutes Brot is, brauch man nich mal Butter -- und eine schöne ... Scheibe ... Käsedrauf
    Genau dafür brauchen wir diese Sendung, dass wir auch mal wieder sagen: Käsebrot ... reicht auch mal!

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  6. Artikel

    Neben uns die Sintflut: Leseempfehlung, wenn man der Realität nicht ausweichen will

    Der Soziologe Stephan Lessenich beschreibt in seinem Buch Neben uns die Sintflut: Die Externalisierungsgesellschaft und ihr Preis, was alles in dem "normalen" (sprich üblichen) Preisen drinstecken müsste und nimmt dabei erfreulicherweise kein Blatt vor den Mund. Solange das aber nicht der Fall ist, solange wir das alles externalisieren, zahlen wir ...

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  7. Veranstaltung
    Freitag 29 September

    Tag des Butterbrotes

    Wie feierst Du diesen wunderbaren Tag? Ich freue mich schon auf eine Frühstücks-Stulle vom svenska Surdeg med røstad havre zusammen mit Honig und Butter auf türkische Art. Mmmh!

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  8. Artikel

    Fwd: OBEG-Erntebericht zur Getreideernte 2017; eine unserer Bezugsquellen

    Von der OBEG -- Organisch Biologische Erzeugergemeinschaft Hohenlohe GmbH & Co. KG -- beziehen wir vor allem "Kamut" Hartweizen, aber auch Sonnenblumenkerne, Waldstaudenroggen, Nacktgerste "Pirona" "Oberkulmer Rotkorn" (Dinkelsorte), teilweise Nackthafer, Emmer und Einkorn. Die Anbauflächen sind überwiegend im nördlichen baden-württembergischen, im Dreieck zwischen Stuttgart, Nürnberg und Würzburg. Ob die Wetterbedingungen in MV ...

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