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Veranstaltung

1. Oktoberbacktag

Datum & Zeit

am 13. Oktober 2018 von 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Ort

Backhaus der Kirchgemeinde Kavelstorf

Wir backen im holzbefeuerten Steinbackofen. Wer Lust hat, dabei zu sein, komme gerne.

An alle, die handwerkliches Backwerk und Getreidevielfalt fördern möchten: Unser Verein braucht noch Unterstützung. Fühl Dich eingeladen, Dich zu informieren: Im Austausch vor Ort oder lies @backstube/ueber-uns/. @backstube/spenden helfen.

Wie immer: Herzliche Einladung zum Mitmachen frei nach Schnautze, nach Absprache Deine Pizza (vorm Brot) oder Kuchen (nach dem Brot) zu backen, mit allen vor Ort zu teilen oder einfach nur, um Mittagessen vorbei zu bringen zum Quatschen 😊

Zum üblichen zeitlichen Ablauf siehe @backstube/arbeitszeittransparenz-backjob/#beispielablauf.

#backtag

Kommentare

  1. Diesmal ist der Teig für ein @backstube/avellino-hazel-tea in den Ofen gegangen. Rausgekommen sind leider nur teilweise schöne Laibe. Einige sind doch deutlich verbrannt. Zusätzlich waren zwei der übernommenen Backformen störrisch. Dank denen, die diesmal diese Komplikationen mittragen. Seid fair miteinander in der Auswahl der Brote, die Ihr nehmt -- diesmal oder ein andermal.

    Danke @aldrin, der sich um den gerösteten Grüntee (statt "Black Rubus") bemüht hat, der im Brot während des Backens sein Aroma entfaltet.

  2. P.S. Die erste Maus wart gesichtet; schien sich im Ofen wohl zu fühlen, bis es ihr zu heiß wurde. Vielleicht ist es Zeit, über eine Fertigbrotzwischenlagerung nachzudenken? Mehle und Co sind weiter gut verstaut.

  3. Das Brot war wieder ein Genuss - vielen Dank! Ich weiß nicht, ob mein Laib ein besonders helles oder dunkles war - aber ich würde es nur als leicht fortgeschritten gebräunt bezeichnen.

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