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Veranstaltung

1. Julibackstag

Datum & Zeit

am 14. Juli 2018 von 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Ort

Kirchgemeinde Kavelstorf

Wir backen im holzbefeuerten Steinbackofen. Wer Lust hat, dabei zu sein, komme gerne vorbei.

An alle, die handwerklichen Backwerk und Getreidevielfalt fördern möchten: Unser Verein braucht noch Unterstützung, fühl Dich eingeladen, Dich zu informieren; vor Ort oder ließ @backstube/ueber-uns/.

#backtag

Kommentare

  1. Diesmal spuckte der Ofen eine @backstube/sonnenschnidde aus. Sie liegt unser aller Beiträgen nun in der Foodcoop @beisswat zur Abholung.

    Das Backen wird langsam Routine -- im positiven Sinn. Ich wage mich daran, mit dem Feuer zu spielen. Mein Verdacht ist nämlich, das starke Aufbrechen der Laibe seit dem Backen in Kavelstorf hängt mit zu großer Hitze beim Einschießen zusammen. 200 °C sollen es eigentlich sein. Diesmal ging das Feuer sehr zu; zu gut für diesen Test, denn es waren vorerst knapp 400 °C. Nach fast einer halben Stunde dann noch immer zwischen 220 und 270 °C. Immerhin sind knapp die Hälfte der 25 Laib ohne übergroßen Aufriss ziemlich gut geworden.

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