Presse: Wie „regio“ sind regionale Produkte?
#8222;Regionale Lebensmittel sind ein Megatrend#8220;, sagt Ulrich Hamm, Professor für Agrar- und Lebensmittelmarketing an der Universität Kassel. #8222;Erstens assoziieren die meisten Menschen damit positive Eigenschaften wie Frische und Geschmack. Zweitens wollen sie ein Zeichen gegen die Globalisierung des Essens setzen. Sie wünschen authentische …