Feldbrot

Wenn wir's mal spartanisch haben wollten:

• 2 Tassen dunkles Roggenmehl

• 1 Tasse Gemüsemehl (aus verschiedenen Sorten getrockneter Bohnen, gemahlen)

• 1 TL Meersalz

• ½ Tasse Weißweinessig

• 2 EL Wildblumenhonig

• 1 Tasse Wasser

1. Mehl und Salz mischen, eine Vertiefung hineindrücken
2. Essig, Honig und Wasser mischen, in die Vertiefung geben, gut einrühren
3. Durchkneten und ausrollen
4. In 8 Teile teilen, flachdrücken, in einer Pfanne jeweils 2 min auf jeder Seite braten

Variation: Im Ofen bei 230°C backen

Variation: Statt dem Bohnenmehl gemahlene Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse, Bucheckern, Ahornfrüchte) nehmen

Edit: Quelle