Woche 38: Paderborner

Diese Woche für Euch unser Klassiker "Paderborner": Wenn Ihr Eure Geschmacksknospen fein einstellt, werdet Ihr die Gerste erschmecken, die erst geröstet, dann fein vermahlen (Das duftet!) und anschließend mit dem Sauerteig zwanzig Stunden aufs knusprig Backen wartet.

Die ersten Brote waren Dienstag gerade in der Form, die Öfen angeheizt, da klingelte das Telefon: Zwei liebe Menschen vom Ulenkrug aus der Nähe von Tessin haben uns 125 kg Getreide, darunter unser geliebter Champagnerroggen, in die Foodcoop gebracht.

Unseren Verein haben wir vergangenen Freitag gegründet, danke, dass Ihr dabei wart! Die Dokumente gehen demnächst ans Amtsgericht und dann heißt es: Warten und Daumen drücken.