Wir verteilen das frische Brot der Woche

KW34: Diese Woche backen wir uns allen, von unseren schwedischen Nachbarn entlehnt, ein Rösthafer-Sauerteigbrot. Das besondere und Namen gebende sind die Haferkörner, die geröstet und zu Schrot vermahlen im Sauerteig als Mehl mitfermentieren. Ursprünglich war es mal ein Brötchenrezept, aber das ist lange Zeit und einige Änderungen her. Wohl bekomm's wünscht Die Backstube!