Tschermarks Blaukörniger Weizen

Das Bestechende dieser Sorte ist die petrolblaue Schalenfarbe der Körner. Färbt selbst in Mehlmischungen den Teig bläulich. Gute Backeigenschaften und hervorragender Geschmack. In Deutschland sind wir die einzigen Anbauer von Blaukörnigem Weizen.

Von hier: Ochsenschläger. Schade, dass das so weit im Süden ist!

Übrigens gibt es auch rotpigmentierten Weizen, Rotkorn genannt, genauso wie Gelbweizen.