Sauerteigbörse auf der "BrotZeit" in der Markthalle Neun (Berlin)

Wer ist Ende April in Berlin? Nutzt die Gelegenheit, um am letzten Aprilsonntag, den 30.4., über die BrotZeit -- Werkstatt, Markt, Debatte --- zu schlendern. Dort unterhält Kathe Kaczmarzyk eine Sauerteigbörse. Von ihr kann man auch vieles über Fermentation in anderen Zusammenhängen erfahren.

In der Markthalle Neun gilt:

Am letzten Sonntag im April ist Brot unser Gemüse. [...] Die BrotZeit möchte dazu anstiften, die Zukunft der Ernährung und der Lebensmittelherstellung – im wahrsten Sinne – in die eigenen Hände zu nehmen.