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Familienbetriebe verschwinden -- Bäcker Ratjen macht den Ofen aus

2018 hat in Kiel die Familien-Bäckerei Ratjen dichtgemacht. Für immer – nach 99 Jahren. Der Betrieb lief, doch Michael Ratjen fand keinen Nachfolger. Und ist damit einer von vielen. Mit ihm geht ein Mann, ein Handwerk und ein Treffpunkt im Kiez.
Deutschlandradio Kultur "Die Reportage"

Guter Einblick, wie Backwaren sonst so handwerklich hergestellt werden -- wenn denn überhaupt noch. Und wie körperlich aufzehrend das dann ist.

Bild: "the backery" by targut lizensiert unter CC BY 2.0

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