Familienbetriebe verschwinden -- Bäcker Ratjen macht den Ofen aus

2018 hat in Kiel die Familien-Bäckerei Ratjen dichtgemacht. Für immer – nach 99 Jahren. Der Betrieb lief, doch Michael Ratjen fand keinen Nachfolger. Und ist damit einer von vielen. Mit ihm geht ein Mann, ein Handwerk und ein Treffpunkt im Kiez.
— Deutschlandradio Kultur "Die Reportage"

Guter Einblick, wie Backwaren sonst so handwerklich hergestellt werden -- wenn denn überhaupt noch. Und wie körperlich aufzehrend das dann ist.

Bild: "the backery" by targut lizensiert unter CC BY 2.0