Brotverteilung KW 03 – (Purpur-)Weizchen

Der Weizenanteil dieses Brotes liegt bei 90%. Unser Vorrat an wundervoll rotem Purpurweizen geht allerdings dem Ende zu, daher bestehen nur rund 30% des Mehlanteils tatsächlich aus Purpurweizen. Die anderen 60% füllen wir diese Woche mit einer schönen Weizensorte von der Kooperative Ulenkrug bei Demmin auf.