
Familienbetriebe verschwinden -- Bäcker Ratjen macht den Ofen aus
2018 hat in Kiel die Familien-Bäckerei Ratjen dichtgemacht. Für immer – nach 99 Jahren. Der Betrieb lief, doch Michael Ratjen fand keinen Nachfolger. Und ist damit einer von vielen. Mit ihm geht ein Mann, ein Handwerk und ein Treffpunkt im Kiez.
— Deutschlandradio Kultur "Die Reportage"
Guter Einblick, wie Backwaren …