süß-saurer Beete-Kartoffel-Streich a.k.a. Labskaus

Ab heute Abend in der @beisswat (unbekannte Gruppe/Gestalt):

Man schiebe

• 'nen Häufchen geschrubbte Rote Beete mit

• 'nem halben Häufchen geschrubbter Pastinaken
  bei 160°C für ca. 1,5 Std. in den Ofen bis gar (Piksprobe), pürriere beide zusammen mit 'n paar Knobizehen, (wenn Zeit ist mit geschwitzten Zwiebeln), ca. 0,5l Gemüsefond (auf Vorrad selbstgekocht natürlich), Gewürzen (Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Majoran, Liebstöckel, Lorbeer) und 'nem halben Gewürzgurkenglas inkl. Fond.

Derweil koche man

• 'nen (leicht größeres) Häufchen geschrubbter Kartoffeln gar und stampfe sie.

Nun beides vermengen und mit Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer abschmecken.

Wem es kalt zu komisch/salzigsüß schmeckt: Warm schmeckte es noch besser und könnte 'ne kleine Mittagsbeilage sein 😊 Auf Brot schmeckt man es evtl. aber auch gar nicht. Guten Appetit!