Woche 38: Paderborner
Diese Woche für Euch unser Klassiker "Paderborner": Wenn Ihr Eure Geschmacksknospen fein einstellt, werdet Ihr die Gerste erschmecken, die erst geröstet, dann fein vermahlen (Das duftet!) und anschließend mit dem Sauerteig zwanzig Stunden aufs knusprig Backen wartet.
Die ersten Brote waren Dienstag gerade in der Form, die Öfen angeheizt, da …