KW33: Zutaten der „Akademiekruste“ (das Brot dieser Woche) sind ausschließlich Roggen vom Hof Medewege, Ur-Dinkel („Oberkulmer Rotkorn“ aus Schwaben), mediterranes Meersalz, Wasser und geröstetes Altbrot. Und trotzdem hat sie ein ganz eigenes Aroma. Dazu trägt eine französische Teigführung bei: Dem „Pâte Fermentée“ entlehnt habe ich einen Weizensauerteig durch Kellerkälte und …

KW32: Diese Woche gibt es eine „Sonnenschnidde“. Das tolle Aroma kommt von den gerösteten Sonnenblumenkernen und dem ebenfalls gerösteten Altbrot. Unsere Formen sind noch ganz neu, leider wollten einige Brote nicht im Ganzen rauskommen. Und Robert hat erstmalig ganz alleine gebacken: Bitte seid nachsichtig, mir fehlt noch die Erfahrung. Guten …

...und auch schon zum Teil eingebrannt. Leider hat das Einbacken (das erste Backen in den neuen Formen) nicht bei allen gut geklappt, so dass ein Teil der Laibe nur schwer und nicht alle im Ganzen heraus wollten. Schäden waren aber gering und konnten gut genug gepflickt werden.

Die gegenüber den …

Bei Posteo gibt es seit kurzem eine TLS-Versandgarantie. Einmal aktiviert, werden E-Mails nur verschickt, wenn der empfangende Mailserver in der Lage ist, eine verschlüsselte Verbindung herzustellen. Ist dies nicht möglich, wird die Verbindung beendet und der Versand der E-Mail gestoppt. Klingt gut, nicht wahr? Wichtig ist jedoch, sich bewusst zu …

Nach unserem letzten Ideenhafen auf dem MVPreneurDay haben wir uns im Juli wieder im projekt:raum zusammengefunden. In entspannter Atmosphäre wurden auch diesmal wieder drei Ideen vorgestellt, zu welchen die Teilnehmenden den Ideengebenden im Anschluss wertvolles Feedback in Form von Komplimenten, Kritik, Fragen und Ideen gegeben haben. Neben der Idee eines …

Introgalerie der Gruppe @backstube

Referenten: Andreas Bangemann, Chefredakteur der Zeitschrift HUMANE WIRTSCHAFT, Wuppertal Gudrun Bernhardt, Gesundheitsberaterin GGB, Rostock Prof. Dr. Jürgen Kremer, Wirtschaftsmathematiker, Rheinland-Pfalz Steffen Henke, Geschäftsführer der gemeinnützigen Gesellschaft „Neues Geld“, Leipzig Unser Geld „fair-ändern“ Gesundheitstreff Rostock trifft Humane Wirtschaft Der Gesundheitstreff Rostock hatte am 16.07.2016 in Zusammenarbeit mit der Zeitschrift HUMANE WIRTSCHAFT …

Introgalerie der Gruppe @tuer-an-tuer

Bestehende Wohnprojekte

• FLINTA FUWO (@flinta-fuwo-neugruendung)

• WEG DeFischer

• AZwanzig e.V. Mistorf (AZwanzig@systemausfall.org)

• Solidarisches Wohnen Ost-2500 e.G. (ehemals @awiro | https://ost2500.blackblogs.org/)

• Nobell e.V. (@nobell | https://www.instagram.com/nobell_ev)

• Altstadtkieker

• WEG Die Bröker

• WEG Lindenhof

• Wie Was Wagen (@wagenplatz)

• Amanda e.V.

Aktive Initiativen

• WoGe (wigerostock@gmail.com)

• Bagehl (https://www.instagram.com/bagehl.bleibt/)

• SaLmi - Solidarisch-alternatives Leben miteinander e.V.

• Helle Stelle …

Wir backen regelmäßig Brot. Wir orientieren uns dabei an der Idee der solidarischen Landwirtschaft. Das Getreide vermahlt uns die Windmühle Altkahlen. Wir suchen es so aus, dass dessen Anbau und Transport Natur und Mensch möglichst wenig beeinträchtigt. Durch die Verwendung von Getreide-Landsorten tragen wir in Zeiten des Klimawandels …

Es wird ein Klassiker sein und hört auf den Namen "Paderborner"

Wo drückt der Schuh? Am vergangenen Montag konnten wir unser neues internes Format gemeinschafts:pflege erfolgreich starten Wir kreieren einen offenen, wertschätzenden und sicheren Raum, in dem wir das ansprechen können, was uns als Gemeinschaft im projekt:raum gerade bewegt: Themen, die herumschwirren, die Vielfalt der Perspektiven erlebbar zu machen und dabei …