Sauerteig mal selbst gemacht per Spontangärung
Für alle, die immer schon mal wissen wollten, was eigentlich dieser Sauerteig ist und wo der herkommt, hier gibt's Lektüre.
-
von Lutz im Plötzblog mit schrittweiser Anleitung und einigen praktischen Tipps
-
per “Spontane Gärung”
-
bzw. zum Anstellgut als solches (das ist quasi die Parkstellung des Sauerteiges, der Starter …