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Veranstaltung

BioRegionale Tafelrunde am 17. November: "Was bedeutet Bio?" und "Wie wird eine Großküche bio?"

Datum & Zeit

am 17. November 2022 von 15:30 Uhr bis 17:30 Uhr

Ort

Großer Seminarraum im Ökohaus Hermannstr. 36, 18055 Rostock

Ob Sie bei einem Schul- oder Kitaträger tätig sind, eine Küche leiten, Essen für Kinder liefern oder ob Sie Elternteil, Schüler:in, Lehrer:in oder Kantinenbetreiber:in sind - Sie sind bei der Tafelrunde herzlich willkommen. Am 17. November widmen wir uns zwei Fragen: "Wie gut ist Bio?" und "Wie kann der Weg zur Bioküche aussehen?"

Den ersten Impuls wird Simone Witzel vom BUND Rostock halten und uns aufzeigen, was wirklich hinter den Begriffen "bio", "öko" und "ökologischer Landbau" steckt und welche Auswirkungen Bioessen u.a. auf unsere Umwelt und Gesundheit haben.

ACHTUNG PROGRAMMÄNDERUNG - DIESER BEITRAG MUSS VERSCHIBEN WERDEN: Für den zweiten Vortrag konnten wir Magdalena Krakowiak von Gran Gusto aus Greifswald gewinnen, die mit ihrer biozertifizierten Zentralküche täglich rund 550 Portionen an Kitas und eine Schule liefert. Sie berichtet von ihren Beweggründen, ihre Küche auf bio umzustellen und demonstriert, welche Rahmenbedingungen eine Großküche erfüllen muss, um die Biozertifizierung zu erhalten.

Kommen Sie gerne vorbei und diskutieren Sie mit uns! Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme.

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